-
דייוויד בולה
כל מה שרצית לדעת על דייוויד בולה:דייוויד בולה (בצרפתית: David Bouley; נולד ב-27 במאי 1953) הוא שף ומסעדן אמריקאי, בעל מסעדות בטרייבקה, בעיר ניו יורק. הוא ידוע במיוחד בשל מסעדת הדגל שלו "בולה" (Bouley).דייוויד בולה נולד בסטורס, קונטיקט. בראשית הקריירה שלו הוא עבד במסעדות בקייפ קוד, סנטה פה, ניו מקסיקו ולבסוף בצרפת ושווייץ. בעת שהותו…
-
צ'ארלס רנהופר
כל מה שרצית לדעת על צ'ארלס רנהופר:צ'ארלס רנהופר (בצרפתית: Charles Ranhofer; 7 בנובמבר 1836, סן-דני, צרפת – 9 באוקטובר 1899, ניו יורק) היה שף מסעדת "דלמוניקו'ס" המפורסמת בניו יורק בשנים 1862 עד 1876 ומ-1879 ל-1896. רנהופר היה מחברו של הספר "רודף התענוגות" (The Epicurean) (1894), ספר בישול אנציקלופדי המחזיק למעלה מ-1,000 עמודים, דומה בהיקפו לספר…
-
מאריו בטאלי
כל מה שרצית לדעת על מאריו בטאלי:מריו בטאלי (באנגלית: Mario Batali; נולד ב-19 בספטמבר 1960) הוא שף, סופר, מסעדן ואישיות טלוויזיונית אמריקאי. בטאלי הוא בעלים שותף של מסעדות בערים ניו יורק, לאס וגאס, לוס אנג'לס וסינגפור. נלקח מויקיפדיה הגדרות נוספות הקשורות למאריו בטאלי:•ילידי 1960•שפים אמריקאים•מחברי ספרי בישול אמריקאים•מסעדנים אמריקאים•זוכי אמי בשעות היום: מנחה תוכנית אירוח
-
ג'יימס בירד
כל מה שרצית לדעת על ג'יימס בירד:ג'יימס אנדרו בירד (באנגלית: James Andrew Beard; 5 במאי 1903 – 21 בינואר 1985) היה שף וסופר אוכל אמריקאי. הוא היה הדמות המרכזית בהתהוות ובמיסוד זהות המטבח האמריקאי אנין-הטעם. בירד הביא את המטבח הצרפתי למעמד הבינוני והעליון בשנות החמישים. מורשתו נותרה בעשרים ספרים, כתבים רבים, הקרן שהקים, ופרסי קרן…
-
וילי דופרסן
כל מה שרצית לדעת על וילי דופרסן:וילי דופרסן (באנגלית: Wylie Dufresne; נולד ב-1970) הוא השף והבעלים של מסעדת wd~50 במנהטן. דופרסן הוא אחד השפים האמריקאים הבולטים שעוסקים בגסטרונומיה מולקולרית, תנועה שמשלבת בין מדע לבין טכניקות בישול חדשות בהכנת האוכל. נלקח מויקיפדיה הגדרות נוספות הקשורות לוילי דופרסן:•שפים אמריקאים•המטבח המולקולרי
-
גראנט אייצ’ץ
כל מה שרצית לדעת על גראנט אייצ’ץ:גראנט אייצ’ץ (Grant Achatz ; נולד ב-1974) הוא שף ומסעדן אמריקאי, המתמחה בגסטרונומיה מולקולרית. אייצ’ץ זכה בפרסים רבים ובכללם "השף כוכב העולה" בשנת 2003 ו"השף הטוב ביותר בארצות הברית" בשנת 2008 מאיגוד ג'יימס בירד. נלקח מויקיפדיה הגדרות נוספות הקשורות לגראנט אייצ’ץ:•שפים אמריקאים•כותבי ספרי בישול אמריקאים•המטבח המולקולרי
-
אנתוני בורדיין
כל מה שרצית לדעת על אנתוני בורדיין:אנתוני מייקל "טוני" בורדיין (באנגלית: Anthony Michael "Tony" Bourdain; נולד ב-25 ביוני 1956) הוא שף, סופר ואישיות טלוויזיונית אמריקאי. הוא ידוע בשל ספרו "סודות מחיי המטבח : הרפתקאות בבטן הרכה של הקולינריה" (התפרסם באנגלית ב-2000, התפרסם בעברית ב-2003) והוא מנחה התוכנית Anthony Bourdain: No Reservations בערוץ הנסיעות, העוסקת בהרפתקאות קולינריות…
-
ג'וליה צ'יילד
כל מה שרצית לדעת על ג'וליה צ'יילד:ג'וליה צ'יילד (באנגלית: Julia Child; 15 באוגוסט 1912 – 13 באוגוסט 2004) הייתה שפית, אישיות טלוויזיונית אמריקאית שהציגה לאמריקאים את המטבח הצרפתי וטכניקות בישול באמצעות ספרי הבישול ותוכניות הטלוויזיה שלה. צ'יילד אחראית למהפכה בהערכת האוכל בארצות הברית בשנות השישים של המאה ה-20. ספריה הרבים, המציגים את אושיות המטבח הצרפתי,…
-
תומאס קלר
כל מה שרצית לדעת על תומאס קלר:תומאס קלר (באנגלית: Thomas Keller; נולד ב-14 באוקטובר 1955) הוא שף, מסעדן וסופר אמריקאי. נלקח מויקיפדיה הגדרות נוספות הקשורות לתומאס קלר:•שפים אמריקאים•כותבי ספרי בישול אמריקאים•מסעדנים אמריקאים
-
מרקוס סמואלסון
כל מה שרצית לדעת על מרקוס סמואלסון:מרקוס סמואלסון (בשבדית: Marcus Samuelsson; נולד בשם Kassahun Tsegie ב-1970 באתיופיה) הוא שף שבדי ובעלים-שותף של מסעדת "אקוויט" (Aquavit) בעיר ניו יורק ושל מסעדת "סי-האוס" (C-House), במלון אפיניה בשיקגו, "מרק בורגר" (marc burger) בשיקגו ו"סטריט פוד" (Street Food) בסטוקהולם. נלקח מויקיפדיה הגדרות נוספות הקשורות למרקוס סמואלסון:•שפים אמריקאים